Самогон из кукурузы в домашних условиях

Благодаря высокому содержанию крахмала, кукуруза является отличным сырьём для приготовления домашнего самогона. Чаще всего используют кукурузную крупу или муку, которые продаются в любых продуктовых магазинах.

Самым простым методом сбраживания браги на кукурузе является использование дрожжей Кодзи. Для приготовления бражки нам потребуются:

  • Кукуруза — 5 кг;
  • Вода — 20 л;
  • Дрожжи Кодзи — 50 г.

Засыпаем в бродильную ёмкость наше сырьё и заливаем кипятком. Закутываем бродильную ёмкость во что-то тёплое, для того, что бы температура в бродильной ёмкости опускалась постепенно, и оставляем до следующего дня. За это время крахмал клейстеризуется и будет более доступен для дрожжей. На следующее утро разбраживаем дрожжи в небольшой емкости с водой комнатной температуры, добавляем их в сусло и тщательно перемешиваем. Ёмкость для брожения прикрываем.

Процесс брожения займёт около двух недель. В это время температура браги должна быть в пределах 20 — 30 C°. По завершении работы дрожжей приступаем к перегону браги.

Для приготовления браги из кукурузы так же можно использовать солод или ферменты, но это более трудоёмкий процесс. В любом случае, в итоге получится отличный вкусный дистиллят, который многие настаивают в бочке для получения бурбона, дешевле покупного алкоголя, и гораздо полезнее.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *