Настойка с грецким орехом

Настойка на перегородках грецких орехов является, не побоюсь этого слова, самой распространенной и востребованной в среде домашних винокуров, а особенно, начинающих. Связанно это не только с доступностью этого ореха, но и с его полезными свойствами и теми вкусовыми нотами, которые он приносит в напиток. Настойка на грецких орехах получается с благородным янтарным цветом с лёгкой терпкостью и приятным послевкусием.

Для приготовления потребуются:

• Хороший самогон двойной перегонки, или водка — 3 л;
• Перегородки грецкого ореха — 100 г;

По желанию можно добавить:

• Чернослив — 3 шт;
• Корица — 3 палочки;
• Гвоздика — 3 шт;
• Шиповник — 8 шт;
• Сахар или мёд — 70 г.

Залейте все ингредиенты спиртовой основой, перемешайте и настаивайте в течении двух — трёх недель в тёплом тёмном месте. После отфильтруйте настой через марлю и разлейте по бутылкам. Настойка готова!

Так же с помощью перегородок можно приготовить имитацию коньяка. Для этого нам потребуются:

• Самогон — 3 литра;
• Перегородки — 100 г;
• Мёд — 60 г;
• Чай крупнолистовой — 30 г;
• Щепа дубовая (или кора дуба) — 30 г;
• Сок лимона — 30 мл;
• Корица — 4 шт;
• Гвоздика — 4 шт;

В настойках можно использовать не только перегородки, но и ядра и скорлупу, их добавка только положительно скажется как на вкусе, так и на полезных свойствах конечного продукта.

Настойка на зелёных грецких орехах.

В данной настойке используются орехи, не достигшие спелости. Очень важно выбрать момент, когда орехи достигли наибольшего размера, но их скорлупа ещё не начала твердеть, и они легко разрезаются ножом.

Для приготовления потребуются:

• Самогон — 3 литра;
• Орехи — 1,2 кг;
• Сахар — 240 г.

Орехи помойте и нарежьте тонкими кружочками. Засыпьте их и сахар в ёмкость подходящего объёма, залейте спиртовой и хорошо перемешайте. Настаивайте в тёмном тёплом месте в течении двух — трёх месяцев, периодически встряхивая, после процедите через марлю и разлейте по бутылкам.

Данная настойка применяется при заболеваниях жкт, помогает понизить кислотность, благотворно воздействует при гастрите и язве.