Настойка «Ерофеич»

Легендарная настойка русского дворянства «Ерофеич» получила своё название по имени лекаря-самородка Ерофея, жившего во времена Екатерины Второй. Из-за большого количества разнообразных трав и оригинального вкуса его так же называют русским биттером. Стоит знать, что рецепт от самого Ерофея исчез вместе со своим автором, но это не помешает нам приготовить «Ерофеич».

Для приготовления потребуются:

  • Водка или самогон крепостью 45-50% — 3 литра;
  • Мелисса лекарственная — 6 г;
  • Мята перечная и курчавая- 6 г;
  • Зверобой — 4 г;
  • Душица обыкновенная — 4 г;
  • Тимьян — 2 г;
  • Майоран — 2 г;
  • Буковица белая — 2 г;
  • Тысячелистник — 2 г;
  • Полынь — 2 г;
  • Трифоль — 2 г;
  • Цветы бархатцев — 2 г;
  • Кардамон — 1 г;
  • Анис — 1г.

Рекомендуется использовать только листья и верхушки соцветий трав!

Процесс приготовления не отличается от приготовления других настоек. Ингредиенты настаиваются в течении двух недель, после чего напиток фильтруют и он готов к употреблению.

На самом деле этот рецепт является относительно новым — он появился в сборнике рецептур, изданном в 1981 году. А, в наше время существует огромное количество вариантов древнего рецепта, и каждый желающий может разработать свою интерпретацию этой легендарной настойки, просто добавляя и заменяя те или иные ингредиенты

Рецепт №2

Настаиваем на 3 литрах водки или самогона крепостью 50% в течении 1 — 2 недель:

  • Мелисса — 20 г;
  • Мята — 20г;
  • Зверобой — 15 г;
  • Боярышник — 15 г
  • Полынь — 6 г;
  • Тимьян — 6 г;
  • Душица — 15 г;
  • Донник — 6 г;
  • Майоран — 6 г;
  • Кардамон — 4 г;
  • Анис — 4 г.

Рецепт №3

Настаиваем на 3 литрах водки или самогона крепостью 45 — 50% в течении 1 — 2 недель:

  • Калган — — 25 г;
  • Золототысячник — 15 г;
  • Тысячелистник — 15 г;
  • Мята — 15 г;
  • Чабрец — 15 г;

Каким бы вы рецептом не воспользовались — у вас получится интересный вкусный напиток, который, благодаря целебным травам в своём составе, считается ещё и полезным. Хоть, и в лечебных целях «Ерофеич» не принято употреблять, в связи с низким содержанием активных компонентов, он отлично подходит как аперитив, способствует хорошему пищеварению и повышению аппетита.

Если вам понравилась статья — можете ею поделиться!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *