Клюковка

Клюква — одна из самых целебных российских ягод, содержит большое количество витаминов, кислот, макро — и микроэлементов.

Для приготовления настойки на клюкве, или «Клюковки», подойдёт любая ягода — свежая, замороженная, или сушёная, и, конечно, хороший самогон двойного перегона. Если у вас свежие ягоды — рекомендуем их слегка подморозить, что бы разрушить структуру клеток, за счёт чего клюква лучше отдаст сок.

Для приготовления потребуются:

  • Самогон или хорошая водка — 3 л;
  • Клюква — 6 стаканов (600г).

Клюкву подморозить и размять до однородной массы, затем добавить в самогон и настаивать две — три недели в тёмном тёплом месте, периодически встряхивая. После настаивания — процедите клюковку через марлю, а после через ватный диск или фильтровальную бумагу. При желании можно добавить мёд или декстрозу, из расчёта 1 — 2 чайные ложки на 1 литр.

Что бы избежать муторного процесса фильтрации настойки можно использовать следующую хитрость. Наколите иголкой в двух — трёх местах каждую ягоду и засыпьте их в мешочек из хлопка или льна, после чего мешочек с ягодами закиньте в банку со спиртовой основой, после двух трёх недель — извлеките ягоды вместе с мешком и отожмите.

Так же многие самогонщики добавляют в настойку на клюкве:

  • Корицу — 1-2 палочки на литр;
  • Гвоздику — 1-2 шт на литр;
  • Цедру одного лимона или апельсина (без белой мякоти) — на литр.

Клюковка борется с образованием сосудистых бляшек, заболеваниями дёсен, щитовидной железы, мочевого пузыря и почек. Самогон на клюкве порадует вас и ваших близких насыщенным цветом, характерным запахом клюквы и ярким терпким вкусом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *