Пиво – довольно древний напиток. Он впервые упоминается в древнеегипетских источниках 3-го тысячелетия до н.э. Египет считается родиной этого хмельного напитка. Но самое большое развитие эта отрасль получила много позже в Германии.
Недаром немецкое пиво считается эталоном. Во времена феодальной раздробленности в монастырях занимались усовершенствованием рецептуры этого напитка, и когда пивоварение стало светским занятием, оно оказалось очень популярным. По подсчётам специалистов больше всего пьют пива в Чехии.
Пиво в основном состоит из воды, дрожжей, ячменного солода и хмеля. Его можно приготовить даже в домашних условиях. На заводах пиво, прежде чем оказаться на прилавках магазинов, проходит процесс обработки зерна, затирания, фильтрацию, кипячение, брожение, розлив и пастеризацию.
Можно назвать несколько основных сортов пива, так как их на самом деле очень много.
1. Пшеничный эль (вайсбир)
– белое пшеничное пиво.
2. Портер – объединяет в себе
несколько подвидов пива.
3. Стаут – тёмный элевый на
основе ячменного зерна.
4. Биттер – крепкий, с горьким
вкусом.
5. Янтарное пиво – относят
к элям и лагерам, но оно отличается биттерностью.
6. Пейл-эль – светлое пиво.
Отличие европейского пива в его богатом многообразии сортов, едва ли ни каждая пивоварня предлагает по нескольку новых видов. Популярное пиво не всегда означает самое лучшее. Два раза в год Американская Brewers Association проводит конкурс пива World Beer Cup. В 2018 году победителем в лучшей категории — американский IPA стал Revision IPA.